CALDO DE APROVECHAMIENTO

Una de las mayores satisfacciones que yo experimento en la cocina es ser capaz de crear algo delicioso aprovechando sobras o restos, o simplemente evitando el despilfarro de alimentos. Una de las mejores formas que he encontrado de hacer esto es preparando caldos sabrosísimos y súper saludables aprovechando restos de verduras y de pollo. Y cuando digo restos me refiero literalmente a lo que normalmente la gente tira a la basura. Las peladuras de las verduras o los huesos de un pollo asado por ejemplo. Continue reading CALDO DE APROVECHAMIENTO