PASTELITOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA SIN GLUTEN

Mis niñas llaman a estos pastelitos los fancy chocolate mini-cakes. Y si además los pones en ramequines en vez de en moldes de muffins, son como más fancy todavía.

Qué más tienen de genial estos pastelitos? Pues que son gluten-free! Sí, unos pasteles que harán las delicias del más goloso de la casa que no tienen ni gota de gluten. Verás qué fáciles son de preaprar. Continue reading PASTELITOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA SIN GLUTEN

GALETTE DE CIRUELAS ROJAS

Tanto si te gusta más llamarla Tarta rústica de ciruelas, como si prefieres llamarla galette (la versión en francés) o crostata (su prima italiana), te va a encantar igualmente. Todas ellas, con su masa crujiente y hojaldrada doblada alrededor del borde recubriendo un exquisito relleno de fruta, son en esencia un pie de forma irregular horneado sin necesidad de usar una fuente, sino directamente sobre la bandeja del horno. Esto básicamente la convierte en un pie fácil.
No te quedes sin probar a hacerla en casa porque seguro que no va a ser la última vez. Continue reading GALETTE DE CIRUELAS ROJAS

MASA CASERA DE PIE O QUEBRADA

A veces parezco un disco rayado cuando repito una y otra vez que hay cosas que no merece la pena comprar por muchísimos motivos. La Masa de Pie (también conocida como Masa Quebrada o Pâte Brisée) es una de esas cosas y entre los motivos se me ocurre deciros que
– es sorprendentemente fácil y rápida de hacer en casa,
– sale muchísimo más barato hacerla que comprarla,
– está mil o me atrevería a decir cien mil veces más rica,
– con una sola receta te salen dos masas,
– la masa casera nunca necesita de ningún tipo de agente texturizante ni conservante. Todo comida real,
– hace falta que siga?

Pues continuad leyendo porque esta receta es de las que hay que tener siempre a mano. Continue reading MASA CASERA DE PIE O QUEBRADA

BUTTERMILK PANCAKES SIEMPRE PERFECTOS

Os prometo que estos son los pancakes más esponjosos que vais a probar nunca. Mucho mejores que una mezcla comprada e igual de fáciles de hacer. Sólo vais a tener que añadirles un buen chorro de un sirope de arce de buena calidad y ya está. Bueno, y si y de paso hacéis una buena tanda de bacon para acompañarlos ya es un desayuno perfecto.
Seguid leyendo y os cuento una curiosidad sobre los pancakes en EEUU. Continue reading BUTTERMILK PANCAKES SIEMPRE PERFECTOS

CRISP DE MANZANA

Aunque el apple crisp a menudo es considerado como uno de los clásicos más otoñales, para mí es de esos postres que es totalmente atemporal. Siempre apetece. Es muy fácil de preparar y está tan bueno que está entre los primeros que considero siempre que planeo un festín familiar. He preparado este apple crisp de postre para Thanksgiving, comidas de Navidad y para postre en comidas de cumpleaños durante todo el año y siempre ha sido un éxito. Y es que tiene todo lo que se puede desear… manzanas asadas hasta caramelizarse en una mezcla burbujeante de azúcar, mantequilla y canela con un toque crujiente. No hay nada mejor. Tienes que probarla! Continue reading CRISP DE MANZANA

SALSA DE ARÁNDANOS ROJOS ESPECIADA

No hay Thanksgiving sin pavo, pero tampoco sin salsa de arándanos, esos arándanos rojos conocidos también como arándanos agrios que son tan exóticos para nosotros en España. Y no es porque esta receta sea mía, pero os tengo que decir que después de haber celebrado Thanksgiving en EEUU durante unos cuantos años en casa de americanos de toda la vida, la encargada de la salsa de arándanos y las coles de Bruselas, año tras año he sido siempre yo. Ahí os lo dejo como prueba de que podéis tener por seguro de que la receta es 100% Thanksgiving approved. Continue reading SALSA DE ARÁNDANOS ROJOS ESPECIADA

BIZCOCHO DE CALABAZA CON STREUSSEL DE AVELLANA

Este bizcocho de calabaza especiado es otoño en estado puro. Es uno de . mis favoritos en casa y cada año lo preparo para nosotros y para compartir con amigos y vecinos y el éxito está siempre asegurado.
Y qué os voy a decir del topping de streusel de avellanas que lleva este bizcocho? Es de las cosas más ricas que he comido yo en mi vida. Continue reading BIZCOCHO DE CALABAZA CON STREUSSEL DE AVELLANA

ENERGY BALLS – sin gluten, sin azúcar, veganas

No sé si os pasa a vosotros pero a mí hay días que se me hacen eternos y mi depósito de energía parece vaciarse antes de que me dé tiempo de irme a la cama a repostar. Cuando tengo uno de esos días me encanta recurrir a mis bolitas energéticas. Son un snack rápido y facilón y están cargaditas de nutrientes que me ayudan a mantener las fuerzas. Continue reading ENERGY BALLS – sin gluten, sin azúcar, veganas

BUTTERMILK WAFFLES

Cómo es posible que no tuviera esta receta en el blog?! No me lo puedo creer, es una de mis favoritas y llevo haciéndola años. Os puedo asegurar que es la mejor receta de waffles que podéis encontrar. Y no lo digo sólo yo, sino todas aquellas personas con las que la he compartido y la han probado. Tiene todo lo que se puede desear de un waffle perfecto. Es crujiente y tostadito por fuera e increíblemente esponjoso por dentro. Y se preparan en sólo unos minutos. Sobre todo si se sigue uno de mis mejores trucos para hacer waffles fáciles y rápidos. Continue reading BUTTERMILK WAFFLES

NICE CREAM VEGANO DE ARÁNDANOS Y MENTA

El llamado Nice Cream se ha popularizado hace ya algún tiempo y yo me alegro mucho por muchos motivos. Es una alternativa vegana sin lácteos al helado tradicional y es muy fácil de hacer en casa sin necesidad de utilizar una heladera. Se puede hacer con un sencillo procesador de alimentos en cuestión de minutos. Continue reading NICE CREAM VEGANO DE ARÁNDANOS Y MENTA