POKE BOWL DE SALMÓN CON QUINOA

A estas alturas ya estaréis todos más que familiarizados con los Poke Bowls. Este plato tradicional de Hawaii que hizo su aparición en la escena culinaria mundial allá por el año 2016 y que desde entonces no ha dejado de cautivar allá donde llega. En todas partes no hacen más que abrirse pequeños restaurantes de poke y desde luego no faltan las razones. Los poke son un plato súper divertido, que combina un montón de ingredientes saludables, que sacia y además es muy muy sabroso. Yo soy una gran fan del poke por todo eso, pero además porque es 100% adaptable y personalizable. Cada poke puede ser hecho a tu gusto y a la medida de tus preferencias de principio a fin. Continue reading POKE BOWL DE SALMÓN CON QUINOA

QUINOA FÁCIL

Esta receta de hoy os va a dejar locos. Bueno, si es que se le puede llamar receta. En realidad es un TIP de esos fantásticos que hay que compartir. Con él vas a conseguir cocinar la quinoa siempre perfecta, y lo mejor es que es un tip de esos que implican mucho “no hacer nada”, que son mis favoritos porque me dan libertad!. Puedo estar haciendo la comida o la cena y el acompañamiento de quinoa se está cocinando él solito. No es como un sueño? Continue reading QUINOA FÁCIL

GALETTE DE CIRUELAS ROJAS

Tanto si te gusta más llamarla Tarta rústica de ciruelas, como si prefieres llamarla galette (la versión en francés) o crostata (su prima italiana), te va a encantar igualmente. Todas ellas, con su masa crujiente y hojaldrada doblada alrededor del borde recubriendo un exquisito relleno de fruta, son en esencia un pie de forma irregular horneado sin necesidad de usar una fuente, sino directamente sobre la bandeja del horno. Esto básicamente la convierte en un pie fácil.
No te quedes sin probar a hacerla en casa porque seguro que no va a ser la última vez. Continue reading GALETTE DE CIRUELAS ROJAS

MASA CASERA DE PIE O QUEBRADA

A veces parezco un disco rayado cuando repito una y otra vez que hay cosas que no merece la pena comprar por muchísimos motivos. La Masa de Pie (también conocida como Masa Quebrada o Pâte Brisée) es una de esas cosas y entre los motivos se me ocurre deciros que
– es sorprendentemente fácil y rápida de hacer en casa,
– sale muchísimo más barato hacerla que comprarla,
– está mil o me atrevería a decir cien mil veces más rica,
– con una sola receta te salen dos masas,
– la masa casera nunca necesita de ningún tipo de agente texturizante ni conservante. Todo comida real,
– hace falta que siga?

Pues continuad leyendo porque esta receta es de las que hay que tener siempre a mano. Continue reading MASA CASERA DE PIE O QUEBRADA

PECHUGAS DE POLLO AL HORNO SIEMPRE JUGOSAS

Si en vuestra casa gusta el pollo tanto como en la mía os va a encantar esta receta básica y súper sencilla. Yo la empleo para tener una comida rápida y sabrosa casi sin esfuerzo. Es estupenda también para preparar con antelación y te saca de un apuro un día que no tienes cena. Puedes usar este pollo en otras recetas, trocearlo para ensaladas, sopas, tacos… Lo puedes guardar en la nevera en un recipiente hermético o lo puedes congelar si no lo vas a usar en unos días. Continue reading PECHUGAS DE POLLO AL HORNO SIEMPRE JUGOSAS

MI SAZONADOR DE POLLO CASERO

Hoy quiero compartir con vosotros mi mezcla de especias y hierbas favorita y que llevo utilizando desde hace años para dar sabor al pollo con unos resultados estupendos y de manera 100% natural. Es un método rápido, súper versátil porque puedes adaptar las especias a tus gustos, y aporta un sabor increíble.

Sigue leyendo si quieres saber cómo hacer mi Sazonador Casero de Pollo así como algunas cosas a tener en cuenta a la hora de hacer tu propia mezcla. Continue reading MI SAZONADOR DE POLLO CASERO

COCINA ASIÁTICA EN CASA: LA DESPENSA BÁSICA

Hoy me propongo desmontar la idea de que es necesario tener una despensa muy compleja para poder hacer en casa platos de un sabor maravillosamente asiático. Tan solo hace falta hacerse con unos cuantos básicos y un par de extras con los que podréis cocinar muchísimos platos. Os voy a contar sus peculiaridades, para qué se utilizan y os daré recetas para que en nada de tiempo comprobéis que hacer platos asiáticos con gran sabor está al alcance de cualquier cocina. Continue reading COCINA ASIÁTICA EN CASA: LA DESPENSA BÁSICA

TARTAR DE ATÚN ROJO

Todo el mundo necesita una receta triunfadora en su arsenal de picoteos para impresionar. De esas que gustan a todo el mundo. Pues la acabas de encontrar. El tartar de atún es fresco, ligero, sabroso y una opción de picoteo muy saludable.

La clave para hacer un buen tartar de atún es encontrar el atún mejor y más fresco posible. Es importante seguir algunas recomendaciones básicas a la hora de comprar atún fresco. Aquí te voy a dar todas las claves para que te lleves a casa la mejor materia prima para convertirla en un picoteo delicioso. Continue reading TARTAR DE ATÚN ROJO

CRUJIENTE VERANIEGO DE MELOCOTÓN

Los melocotones me encantan solos, así a mordiscos con su piel y todo. Pero cuando empieza la temporada me vuelvo un poco loca comprando sin medida y siempre acabo acumulando más de los que nos podemos comer (que os aseguro que son muchos). Por suerte hay muchas formas de disfrutar de los melocotones frescos y fragantes y desde luego este crujiente de melocotón es una apuesta segura. Los melocotones asados se deshacen en la boca y la capa crujiente del topping es el complemento ideal. Continue reading CRUJIENTE VERANIEGO DE MELOCOTÓN