HAMBURGUESAS DE POLLO JUGOSAS

Tenía muchas ganas de compartir esta receta con vosotros. Unas hamburguesas de pollo jugosas, sabrosísimas, y como ya sabéis que me gusta a mí, súper fáciles de preparar. Ideales para una cena entre semana, para comer un fin de semana, para preparar con antelación y congelar o para recalentar si te sobran.

Puedes acompañarlas de verduras, ensaladas, patatas al horno, fritas, puedes ponerlas en pan de hamburguesa o hacerlas a la plancha o incluso a la parrilla en la barbacoa. No se les puede pedir más no? Pues hablemos un poco de ellas. Continue reading HAMBURGUESAS DE POLLO JUGOSAS

TOMATES CONFITADOS

El otoño tiene sus cosas buenas. Ese clima mágico maravilloso entre el verano y el invierno (que en Madrid dura 30 segundos). Y esa sensación de nuevos comienzos que trae cada cambio de estación. Y el otoño es también cuando empiezo a preparar estos Tomates Confitados deliciosos que mejoran cualquier plato al que se los añadas. Cocinados lentamente hasta el punto perfecto y con una concentración de sabor increíble, estos Tomates Confitados elevarán todos tus platos. Y lo mejor, sólo requieren 5 minutos de preparación y el resto del trabajo lo hace el horno. Ah! y no contienen gluten y son aptos para veganos. Quieres saber cómo hacerlos? Continue reading TOMATES CONFITADOS

PULLED PORK EN SLOW COOKER

Hoy vengo con una de esas recetas que están guardadas en mi corazón tejano. Siempre que la preparo, por la casa empiezan a buscarnos los aromas que salen a hurtadillas de la cocina. Y cuando nos encuentran nos toman por sorpresa en medio de cualquier quehacer cotidiano y es como si nos abrazaran por detrás y por un momento nos dejaran inmovilizados para hacer cualquier cosa que no sea estar quietos con los ojos fijos en algún recuerdo. Nadando en la nostalgia de nuestra vida en Texas. Continue reading PULLED PORK EN SLOW COOKER

POKE BOWL DE SALMÓN CON QUINOA

A estas alturas ya estaréis todos más que familiarizados con los Poke Bowls. Este plato tradicional de Hawaii que hizo su aparición en la escena culinaria mundial allá por el año 2016 y que desde entonces no ha dejado de cautivar allá donde llega. En todas partes no hacen más que abrirse pequeños restaurantes de poke y desde luego no faltan las razones. Los poke son un plato súper divertido, que combina un montón de ingredientes saludables, que sacia y además es muy muy sabroso. Yo soy una gran fan del poke por todo eso, pero además porque es 100% adaptable y personalizable. Cada poke puede ser hecho a tu gusto y a la medida de tus preferencias de principio a fin. Continue reading POKE BOWL DE SALMÓN CON QUINOA

PECHUGAS DE POLLO AL HORNO SIEMPRE JUGOSAS

Si en vuestra casa gusta el pollo tanto como en la mía os va a encantar esta receta básica y súper sencilla. Yo la empleo para tener una comida rápida y sabrosa casi sin esfuerzo. Es estupenda también para preparar con antelación y te saca de un apuro un día que no tienes cena. Puedes usar este pollo en otras recetas, trocearlo para ensaladas, sopas, tacos… Lo puedes guardar en la nevera en un recipiente hermético o lo puedes congelar si no lo vas a usar en unos días. Continue reading PECHUGAS DE POLLO AL HORNO SIEMPRE JUGOSAS

MI SAZONADOR DE POLLO CASERO

Hoy quiero compartir con vosotros mi mezcla de especias y hierbas favorita y que llevo utilizando desde hace años para dar sabor al pollo con unos resultados estupendos y de manera 100% natural. Es un método rápido, súper versátil porque puedes adaptar las especias a tus gustos, y aporta un sabor increíble.

Sigue leyendo si quieres saber cómo hacer mi Sazonador Casero de Pollo así como algunas cosas a tener en cuenta a la hora de hacer tu propia mezcla. Continue reading MI SAZONADOR DE POLLO CASERO

TARTAR DE ATÚN ROJO

Todo el mundo necesita una receta triunfadora en su arsenal de picoteos para impresionar. De esas que gustan a todo el mundo. Pues la acabas de encontrar. El tartar de atún es fresco, ligero, sabroso y una opción de picoteo muy saludable.

La clave para hacer un buen tartar de atún es encontrar el atún mejor y más fresco posible. Es importante seguir algunas recomendaciones básicas a la hora de comprar atún fresco. Aquí te voy a dar todas las claves para que te lleves a casa la mejor materia prima para convertirla en un picoteo delicioso. Continue reading TARTAR DE ATÚN ROJO

SHAKSHUKA DE CUARENTENA

Esta receta la publiqué hace unas semanas en mi cuenta de Instagram y fue un éxito total. La idea era hacer algo rico y vistoso utilizando verduras en conserva y la verdad es que el resultado fue riquísimo.

Para hacer esta receta yo he empleado conservas que tenía en casa. Echad un vistazo a lo que hay en vuestra despensa, seguramente encontraréis algo distinto a la que tengo yo pero es una receta muy fácil de adaptar. Hagamos un ejercicio de creatividad y disfrutemos del resultado. Continue reading SHAKSHUKA DE CUARENTENA

MASA DE PIZZA ESTILO NAPOLITANO

Tan sólo se necesitan cuatro ingredientes para conseguir una estupenda masa de pizza. Harina, levadura, sal y agua. Ah, y un poquito de brazo para amasar.

En este post te cuento cómo hacer una masa de pizza de estilo napolitano. La original. La de la base suave, fina y ligera que se hincha en burbujas de aire por los bordes. Cocinada en horno a muy alta temperatura y en muy pocos minutos, esta pizza no necesita ingredientes sofisticados pera ser perfecta. Simplemente un poco de tomate y mozzarella y un poco de albahaca fresca y estás en el cielo de las pizzas.

Después de haber investigado y de hacer unas cuantas pruebas estoy bastante satisfecha con la receta de masa de pizza estilo napolitano que uso para nuestras sesiones de pizza casera. Continue reading MASA DE PIZZA ESTILO NAPOLITANO

BACON CRUJIENTE EN EL HORNO

Uno de los mayores placeres sencillos para mí es el bacon. No hay nada como ese mordisco a una tira de bacon crujiente con su aroma ahumado. A pesar de ello he pasado la mayor parte de mi tiempo en la tierra sin disfrutarlo porque me negaba a hacerlo en casa. Incluso mayor que mi amor por el bacon es mi terror por las salpicaduras y la posterior limpieza de la grasa en la cocina. Y así viví una vida triste y gris durante años. Hasta que descubrí este método. Tan fácil, tan rápido, TAN LIMPIO, y que te recompensa con el bacon más perfectamente hecho una y otra vez. No falla. Continue reading BACON CRUJIENTE EN EL HORNO