NEAPOLITAN STYLE PIZZA DOUGH

Tan sólo se necesitan cuatro ingredientes para conseguir una estupenda masa de pizza. Harina, levadura, sal y agua. Ah, y un poquito de brazo para amasar.

En este post te cuento cómo hacer una masa de pizza de estilo napolitano. La original. La de la base suave, fina y ligera que se hincha en burbujas de aire por los bordes. Cocinada en horno a muy alta temperatura y en muy pocos minutos, esta pizza no necesita ingredientes sofisticados pera ser perfecta. Simplemente un poco de tomate y mozzarella y un poco de albahaca fresca y estás en el cielo de las pizzas.

Después de haber investigado y de hacer unas cuantas pruebas estoy bastante satisfecha con la receta de masa de pizza estilo napolitano que uso para nuestras sesiones de pizza casera. Continue reading NEAPOLITAN STYLE PIZZA DOUGH