OVEN ROASTED BOK CHOY

Bok choy is a fantastic veggie to use as a side in so many dishes. It’s so tender that it can be cooked in o time whether you decide to boil it, steam it, sauté it or like I have been doing lately, roast it.

The secret to an incredibly flavorful bok choy is a good marinade. Saturating the bok choy pieces in a combination of powerful flavors will make it roast to perfection in a matter of 15 min. You’ll be left with a side dish that could be a main.

Just gather a few pantry staples and make a simple yet delicious marinade and you will be eating bok choy non stop.

OVEN ROASTED BOK CHOY

Ingredients

  • 2 bok choy (or 4-5 baby bok choy)
  • 2 garlic cloves (minced)
  • 2 Tbsp low sodium soy sauce
  • 2 Tbsp evoo
  • 1 Tbsp sesame oil
  • 1 tsp sesame seeds
  • 3/4 tsp red pepper flakes (more or less to taste)

Method

  1. Preheat oven to 200C/400F.
  2. Cut bok choy lengthwise in quarters (or halves if you’re using baby bok choy).
  3. Line a baking sheet with parchment paper and arrange bok choy pieces on it.
  4. In a small bowl combine all the rest of the ingredients to make the marinade.
  5. Pour marinade over bok choy and massage sauce well into the bok choy so it gets well coated.
  6. Roast for 15 min or until tender and wilted.

 español

PAK CHOY ASADO AL HORNO

El bok choy o pak choy es un acompañamiento de verdura ideal para muchísimos platos. Yo lo uso para equilibrar mi comida aportando el componente vegetal porque además me resulta súper fácil de cocinar. Es tan tierno que se hace muy rápidamente cualquiera que sea la forma en la que lo prepares. Hervido, al vapor, rehogado, o como más lo estoy haciendo yo últimamente que es asado al horno.

El secreto para un pak choy con muchísimo sabor es una marinada en la que impregnarlo bien para que se ase a la perfección en cuestión de 15 minutos. Se queda un acompañamiento tan sabroso que bien podría ser un plato principal.

Para hacer este pak choy al horno solo hacen falta unos cuantos básicos de despensa y en un minuto se tiene la marinada lista. Ya veréis, si lo preparáis no va a ser la esta la última vez que toméis pak choy.

PAK CHOY ASADO AL HORNO

Ingredientes

  • 2 pak choy (ó 4-5 baby pak choy)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas aove
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo
  • 3/4 de cucharadita de guindilla en escamas (más o menos según el gusto)
  • Pasos

Pasos

  1. Precalentar el horno a 200C/400F.
  2. Cortar el pak choy longitudinalmente en cuartos (o en mitades si usas baby pak choy).
  3. Forrar una bandeja de horno con papel y colocar los trozos de pak choy.
  4. En un bol pequeño mezclar el resto de ingredientes para hacer la marinada.
  5. Verter sobre el pak choy y masajear bien para que se impregne por todas partes.
  6. Asar unos 15 minutos o hasta que esté tierno y ligeramente tostado.

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