TOMATES CONFITADOS

El otoño tiene sus cosas buenas. Ese clima mágico maravilloso entre el verano y el invierno (que en Madrid dura 30 segundos). Y esa sensación de nuevos comienzos que trae cada cambio de estación. Y el otoño es también cuando empiezo a preparar estos Tomates Confitados deliciosos que mejoran cualquier plato al que se los añadas. Cocinados lentamente hasta el punto perfecto y con una concentración de sabor increíble, estos Tomates Confitados elevarán todos tus platos. Y lo mejor, sólo requieren 5 minutos de preparación y el resto del trabajo lo hace el horno. Ah! y no contienen gluten y son aptos para veganos. Quieres saber cómo hacerlos? Continue reading TOMATES CONFITADOS

TARTAR DE ATÚN ROJO

Todo el mundo necesita una receta triunfadora en su arsenal de picoteos para impresionar. De esas que gustan a todo el mundo. Pues la acabas de encontrar. El tartar de atún es fresco, ligero, sabroso y una opción de picoteo muy saludable.

La clave para hacer un buen tartar de atún es encontrar el atún mejor y más fresco posible. Es importante seguir algunas recomendaciones básicas a la hora de comprar atún fresco. Aquí te voy a dar todas las claves para que te lleves a casa la mejor materia prima para convertirla en un picoteo delicioso. Continue reading TARTAR DE ATÚN ROJO