OVEN CRISPY BACON

Uno de los mayores placeres sencillos para mí es el bacon. No hay nada como ese mordisco a una tira de bacon crujiente con su aroma ahumado. A pesar de ello he pasado la mayor parte de mi tiempo en la tierra sin disfrutarlo porque me negaba a hacerlo en casa. Incluso mayor que mi amor por el bacon es mi terror por las salpicaduras y la posterior limpieza de la grasa en la cocina. Y así viví una vida triste y gris durante años. Hasta que descubrí este método. Tan fácil, tan rápido, TAN LIMPIO, y que te recompensa con el bacon más perfectamente hecho una y otra vez. No falla. Continue reading OVEN CRISPY BACON

HONEY BALSAMIC PORK TENDERLOIN ROAST WITH GRAPES

Hoy os traigo un asado que igual sirve para una cena rápida entre semana que para un menú de fiesta. Yo lo hago muchas noches pero lo preparé también en la última cena de Nochevieja junto con un capón relleno y estuvo a la altura de la ocasión sin duda ninguna. Está delicioso, gusta a todo el mundo y siempre siempre sale bien. Continue reading HONEY BALSAMIC PORK TENDERLOIN ROAST WITH GRAPES

TERIYAKI CHICKEN STIR FRY WITH BASE SAUCE

A quién no le encanta un salteado de estilo asiático? Es de los platos más versátiles y agradecidos que se pueden preparar.

El secreto de un buen salteado es, en mi opinión, una buena salsa base y cocinar las verduras al punto justo para que queden crujientes. Si tienes controladas esas dos cosas, tienes el éxito asegurado y una comida deliciosa en menos de 30 min.

Te enseño mi salsa base y un montón de opciones de salteados en este post. Continue reading TERIYAKI CHICKEN STIR FRY WITH BASE SAUCE

DAIRY FREE CHICKEN TIKKA MASALA

Como seguramente muchos sabéis, la receta original de Tikka Masala suele incluir yogur entre sus ingredientes, y en algunos casos se prepara incluso con nata. Para los que no somos aficionados a los lácteos esto dejaba al Tikka Masala fuera de nuestro alcance. Por suerte en la cocina de inspiración india hay muchísimos platos deliciosos que me han permitido no sentir que me perdía nada, pero a pesar de todo, el aroma del Tikka Masala y su aspecto tan apetecible me pedían a gritos que intentara recrear algo parecido en casa para poder quitarme la espinita. Y creo que lo he conseguido con esta receta que es un exitazo en casa. Continue reading DAIRY FREE CHICKEN TIKKA MASALA

BUTTERMILK PANCAKES

Os prometo que estos son los pancakes más esponjosos que vais a probar nunca. Mucho mejores que una mezcla comprada e igual de fáciles de hacer. Sólo vais a tener que añadirles un buen chorro de un sirope de arce de buena calidad y ya está. Bueno, y si y de paso hacéis una buena tanda de bacon para acompañarlos ya es un desayuno perfecto.
Seguid leyendo y os cuento una curiosidad sobre los pancakes en EEUU. Continue reading BUTTERMILK PANCAKES

GOLDEN MILK TURMERIC LATTE

La Golden Milk es de esas cosas que cuando las pruebas te das cuenta de lo que te has estado perdiendo. Yo no empecé a tomar golden milk regularmente hasta hace unos 4 años pero desde entonces soy una fan incondicional. Es tan reconfortante. La suelo tomar por las tardes o antes de irme a la cama y me sienta fenomenal.
La cúrcuma es una gran fuente de nutrientes y se le atribuyen muchas propiedades curativas. Aquí te cuanto algunas de ellas. Continue reading GOLDEN MILK TURMERIC LATTE

APPLE CRISP

Aunque el apple crisp a menudo es considerado como uno de los clásicos más otoñales, para mí es de esos postres que es totalmente atemporal. Siempre apetece. Es muy fácil de preparar y está tan bueno que está entre los primeros que considero siempre que planeo un festín familiar. He preparado este apple crisp de postre para Thanksgiving, comidas de Navidad y para postre en comidas de cumpleaños durante todo el año y siempre ha sido un éxito. Y es que tiene todo lo que se puede desear… manzanas asadas hasta caramelizarse en una mezcla burbujeante de azúcar, mantequilla y canela con un toque crujiente. No hay nada mejor. Tienes que probarla! Continue reading APPLE CRISP

SAFARI MADRID

Seguro que muchos de vosotros habéis visitado el Safari Madrid de niños. Yo lo hice en varias ocasiones y los recuerdos que tenemos en familia son preciosos y aún hoy los comentamos.
Aún así los años pasan y las cosas no se ven de la misma manera cuando se crece. Pero es en visitas como ésta en las que hay que hacer un ejercicio de ponerse las gafas del niño que un día fuimos y centrarse en la emoción. Os dejo mis reflexiones acerca de la visita a Safari Madrid de ayer así como toda la información práctica que me parece que podéis necesitar si os animáis a hacer una visita con vuestros enanos. Continue reading SAFARI MADRID

LEMON THYME CHICKEN SOUP

Esta sopa de pollo no te va a dejar indiferente. Tiene una potencia de sabor que es única. La combinación de tomillo y limón que tan bien resulta siempre, en esta sopa hace maravillas. Además va cargadita de verduras para convertirse en un plato único perfecto para un día de esos en los que sienta de maravilla rodear un bol calentito de sopa humeante con las manos. Continue reading LEMON THYME CHICKEN SOUP

POST HOLIDAY DETOX

Para mí la clave de una relación sana con la comida se basa en disfrutar. Y por ello nunca utilizo la comida como forma de castigo o privación.
Pero es cierto que los excesos, también los de comida rica, le pasan factura a mi cuerpo y por ello hago mis pequeños períodos detox.
Yo he encontrado el método que le funciona a mi cuerpo para recuperarse de los excesos y volver al camino de la alimentación saludable sin sentir que me privo de nada. Sin dejar de comer y quedarme sin energía, y sin que la falta de nutrientes me afecte incluso al estado de ánimo. Continue reading POST HOLIDAY DETOX